Dampfgarer entwickeln sich immer mehr zu den neuen Kombiöfen moderner Wohnungen. Denn sie vereinen häufig Dampfgar- und herkömmliche Backofen-Funktionen in einem Gerät und besitzen in der entsprechenden Ausstattungsklasse einen erfreulich hohen Automatisierungsgrad. Mit dem Küppersbusch EKDG 6900.2 E Einbau-Kombidampfgarer gehören beispielsweise manuelle Eingaben von Dauer, Temperatur, Betriebsart oder Gewicht der Vergangenheit an: Die Garautomatik mit „Climate Control System“ misst automatisch Gewicht und Größe des Menüs und wählt anschließend ebenso automatisch die laut Hersteller beste Abfolge der verschiedenen Betriebsarten mit exakt benötigter Temperatur und Dauer.
Aber auch Speicherplätze für eigene Programme
In seiner Pressemitteilung erwähnt Küppersbusch allerdings nicht, ob man nicht doch zumindest die Speisenart auswählen muss. Davon ist jedoch auszugehen, ansonsten wäre das System schon sehr revolutionär. Doch auch so schon dürfte der hohe Automatisierungsgrad weniger ambitionierten Köchen ausgesprochen hilfreich unter die Arme greifen. Bei den Funktionen stehen übrigens Dämpfen, Heißluft, Regenerieren, Profi-Backen und Zartgaren als eigenständige Modi zur Verfügung, ferner gibt es Kombinationen aus Heißluft und Beschwaden sowie Heißluft feucht und Gourmet-Dämpfen. Bis zu zehn Programme können übrigens auf eigene Faust zusammengestellt und abgespeichert werden.Kein Festwasseranschluss
Die Erzeugung des Dampfes geschieht dabei außerhalb des Garraums in einem externen Dampferzeuger, so dass das richtige Klima laut Hersteller sekundenschnell entstehen und der Wechsel zwischen Dampf und Heißluft äußerst präzise verlaufen soll. Durch den herausnehmbaren Frischwasserbehälter lasse sich das Gerät zudem problemlos in jede Küche integrieren – ein zusätzlicher Wasseranschluss sei überflüssig. Umgekehrt bedeutet das natürlich auch, dass der Anwender stets auf den Wasserstand achten muss, da ein solcher Behälter je nach Menüaufwand in ein bis drei Anwendungen leer wird.Darüber hinaus sollte man das nötige Kleingeld in der Tasche haben, denn der Küppersbusch EKDG 6900.2 E ist erst für einen Obolus von rund 3.800 Euro zu haben.