Bosch MUM 86 Professional Test

Hält was sie verspricht sophila schreibt am :

  (sehr gut)

Geeignet für: Jeden Tag, Shakes, Eiswürfel bzw. gefrorene Früchte, Teig rühren und kneten, Getreide mahlen (mit Zubehör)
Ich bin: Hobby-Koch

Nach Lektüre der vielen Kritiken war ich recht unsicher, ob's tatsächlich die Bosch sein sollte. Vor zwei Jahren habe ich deshalb zunächst die Kenwood Prospero angeschafft, mit der ich in puncto Leistung und Lärm aber nicht zufrieden war.

Nun ist es doch die MUM und ich bin sehr zufrieden mit ihr. Durch dicken Hefe- oder Sauerteig schnurrt sie mit Leichtigkeit. Und das bei zivilen Dezibel.
Zur Handhabung: Ja, beim Rührwerkzeuge wechseln braucht's mitunter wohldosierten Krafteinsatz, das könnte tatsächlich besser flutschen. Gleiches gilt für den Schwenkarm. Das insgesamt "Schwere" der Maschine ist aber wohl der soliden Machart geschuldet, das nehme ich gern in Kauf.

Gar nicht nachvollziehen kann ich die Kritik an der Schüssel und ihrer Arretierung. Wo sie hin muss und wie die Vierteldrehung geht, hat man ratzfatz raus. Reinigen? Gar kein Thema, ganz einfach. Antworten

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Enttäuscht! Dr. Claudia Kuhnhen schreibt am :

  (mangelhaft)

Vorteile: Gutes Fassungsvermögen
Nachteile: Schlechte Verarbeitung

Seit 1 Jahr habe ich die Mum 86 professional, vorher hatte ich über 40 Jahre die Braun Küchenmaschine. Ich bin sehr unzufrieden mit der großen Rührschüssel - ich habe nur die eine - weil alles Rührgut an der Seite der Schüssel klebt und kein Teig richtig durchmischt wird! Heute z. B. 1 kg Hackfleisch für Frikadellen - es geht nicht. Kleine Mengen gehen schon überhaupt nicht! Ich bin sehr enttäuscht und weiß nicht, was ich machen soll - wieder verkaufen?Jedenfalls ist mir klar, dass das eine Fehlinvestition für einen Haushalt war, der nicht nur große Mengen verarbeitet! Antworten

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Schweres Geschütz Kochnix schreibt am :

  (befriedigend)

Vorteile: Gute Verarbeitung, Gute Leistung, Gutes Fassungsvermögen
Nachteile: Mangelnde Ausstattung
Geeignet für: Jeden Tag, Obst, Gemüse
Ich bin: Hobby-Koch

Ich habe die Bosch MuM 86 Maschine jetzt ca. 3 Monate in Betrieb. Zuvor hatte ich die kleine "Schwester" mit 600W in Kunststoff. Die lief 6 Jahre nachdem ich kurz nach der Anschaffung 2 Garantiereparaturen hatte. Hier störte mich immer dass sie bei Teig-mengen über 1 Kilo wie ein Kuhschwanz wackelte und eine deutliche Wärmeentwicklung im Motor und Getriebebereich entstand. Hier machte der große Bruder schon lange einen deutlich wertigeren Eindruck. Was die Beiden ersten Punkt betrifft wackelt die Maschine deutlich weniger und die Wärmeentwicklung hält sich auch in Grenzen. Die Rührwerkzeuge machen einen soliden Eindruck auch wenn sie teils etwas schwer zu wechseln sind. Die Rührschüssel aus Edelstahl ist groß genug und einfach zu reinigen vorausgesetzt es kommt kein Teig an den Boden der sehr verwinkelt und mit Plastikteilen für die Arretierung versehen sind (mal schauen wie lange es dauert bis die Abbrechen! und ob man dann gleich eine neue Schüssel kaufen muss wegen 2 kleinen Nubsies...). Richtig schlecht finde ich das ein und aussetzten der Schüssel in die Maschienenhalterung - nervt mich jedes mal! Da ist viel zu wenig Platz man stößt ständig an den Maschinenarm, die Schüssel verkantet dann und man muss sie nochmal einsetzten. Deshalb auch die Plastikfolie dass man nicht gleich den schönen neuen Lack verkratzt, was wirklich nicht zum "Schicky-Micky" Konzept der Designmaschine passen würde. Gerade an dieser Stelle ist die Rührschüssel besonders scharfkantig. Wer dass konstruiert hat - kann ja mein Sohn 8 jähriger Sohn besser? Ebenfalls immer wieder problematisch ( schon bei der kleinen Schwester) ist das einfüllen von Dingen ( Flüssigkeiten geht noch) wie Mehl wenn die Schüssel schon in der Machine ist und das Rührwerkzeug montiert. Das hat mich schon bei der alten Maschine gestört. Also in einer extra Schüssel abwiegen und dann in die monierte Rührschüssel geben ist echt eine Herausvorderung vorausgesetzt man möchte nichts daneben schütten. Hier dachte ich größere Maschine mehr Platz... denkste! Im Gegensatz zu anderen Kommentaren finde ich den Mixeraufsatz gut. Lauft wie die Maschine relativ leise und hat auch mit Brutaloaufgaben wie Puderzucker, Smoothie oder Semmelbröselmehl keine Mühe. Meine Frau klagt über die Schwergängigkeit des Rührarmes wenn die Position geändert wird und da wir die Maschinen nach Gebrauch in den Schrank räumen empfiehlt es sich definitiv etwas Muskeln vorzuhalten. Fazit : Solide Laufeigenschaften im Kurzzeitbetrieb ( soweit nach 3 Monaten beurteilbar), Ruhiger Lauf mit genügend Kraftreserven, einige grundlegende konstruktive Fehler - wenn ich die Maschine nicht sensationell günstig für ca 340€ bekommen hätte würde ich wohl noch mit der kleine Schwester zaubern. Antworten

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Viel Kraft - Null Hirn Schluri schreibt am :

  (ausreichend)

Vorteile: Einfache Reinigung
Ich bin: Single-Haushalt

Eine Küchenmaschine soll her ! Also ab ins Internet und informieren. Neben "Kitchen Aid" und "Kennwood" sieht sich auch „Bosch“ in der Oberliga.

Schönes Design, Anthrazit Metallic, satte 1600Watt und deutscher Hersteller – Besser Verdiener fühlt sich angeschprochen und leistet sich was … Maschine gekauft, aufgebaut und ausprobiert.

Diese Maschine muß wirklich etwas besonderes sein, denn sonst wäre ein Handbuch mit sagenhaften 131 Seiten wohl übertrieben. Erste Küchenmaschine – zur Sicherheit ein kurzer Blick hinein. Kaum angefangen schon fertig ! Schlappe 7 Seiten in Deutsch mit kümmerlichen Hinweisen. Das ganze gibt es in weiteren 17 Sprachen. Macht nichts, die Piktogramme sind gut verständlich und mal ehrlich, eine Küchenmaschine ist kein Videorekorder.
Viele Seiten, wenig Inhalt … na hoffentlich ändert sich das.

Zur Premiere gibt es Mürbeteig. Zutaten in die Schüssel aus blitzendem Edelstahl, Knethaken montiert und am chromglänzenden Schalter gedreht - angenehmes Laufgeräusch. Na sowas, der Knethaken zieht seine Kreise und das Mehl türmt sich an der Schüsselwand auf. Was solls, Maschine ausgeschaltet, Mehl mit Teigschaber in die Mitte geschoben und weiter. Zwei, drei Mal wiederholt und schließlich wird doch ein Teig draus.
Der Schlagbesen (Schneebesen) ist in der Länge verstellbar – warum der Knethaken nicht ? Der ist deutlich zu kurz. Bestimmt steckt da was dahinter …
Na toll, da hat man nun eine Küchenmaschine und muß mit dem Teigschaber nachhelfen. Die Maschine alleine kneten lassen und sich um die Wäsche kümmern is nich …

Auf zur zweiten Runde. Sonntag morgen frische Brötchen, das hat doch was. Als Anfänger sollte ein Hefeteig zu schaffen sein. Der Teig wird immer fester (zu wenig Flüssigkeit) aber 1600 Watt sind mehr als genug. Oh Schreck, der Schwenkarm verdreht sich und biegt auf und ab. Aus Angst schalte ich die Maschine aus. Von Hand kann ich den (verriegelten) Schwenkarm weder verdrehen noch auf bzw. ab bewegen. Maschine wieder eingeschaltet und der Schwenkarm windet sich bedrohlich – Abbruch, das wird mir zu gefährlich.
1600 Watt sind eindeutig zu viel für diese Konstruktion. Die Gelenke (vermutlich aus Kunststoff) können dieser Kraft niemals standhalten. Der Motor sollte nicht zu oft mit voller Leistung arbeiten, sonst fängt womöglich noch alles an zu wackeln.
Jetzt wird auch klar warum der Knethaken so kurz ist. Bei den Verwindungen des Schwenkarms würde der Knethaken auf dem Schüsselboden oder an der -wand herumkratzen bis die Funken fliegen.Man hätte auch die Konstruktion versteifen und den Knethaken länger machen können. Man hätte – hat aber nicht !!!

Na gut, dann freue ich mich wenigstens auf den Mixer. Nach dem Joggen ist ein Bananen-Milchshake genau das richtige. Der schwere Mixaufsatz aus Glas ist imposant. Bei aufgesetztem Mixer ragt die Maschine 60 cm (0,6 m) in die Höhe. Da stören meine Hängschränke über der Arbeitsplatte. Also ... Arbeitsplatte freiräumen, Maschine vorziehen und dann Mixer aufsetzen. Milch hinein, Banane in drei, vier Stücken dazu und los. Im ersten Moment erschrecke ich durch den Lärm. Das angenehme Laufgeräusch ist einem Rattern gewichen, als wenn sich die Kugellager im Getriebe auflösen. Zum Glück muß ich das nicht lange hören. Milchshake in ein Trinkglas gießen … was ist das denn ??? Die Banane ist nur halb zerkleinert. Also nochmal … die Milch wird immer schaumiger, aber die Banane bleibt. Dann gibt es halt geschäumte Milch mit Bananenstückchen.

Mein Fazit: Die Mum 86 ist wie ein 300 PS Motor in einem Opel Kadett, mit neuer Lackierung der als Porsche angepriesen wird. Der Motor ist bärenstark und die mechanische Konstruktion den 1600 Watt in keiner Weise gewachsen. Unter schwerer Last windet sich der Schwenkarm (bis zu 1 cm Ausschlag) weshalb vermutlich der Knethaken deutlich zu kurz ist. Der Mixer rattert wie eine ausgeleierte Kaffeemühle und zerkleinert nur unvollständig. Mit 60 cm Höhe (und dabei ist noch kein Platz zum Einfüllen) bei aufgesetztem Mixer kann die Maschine kaum auf einer Arbeitsplatte stehen, über der Hängeschränke angebracht sind. Man brauch einen eigenen Parkplatz für diese Maschine.

Habe ich da etwa ein Déjà-vu (aus meinem Arbeitsumfeld). Das Produkt wird nur mit Eigenschaften ausgestattet, die sich toll in einem Hochglanzprospekt machen und dem dummen Kunden einen Opel für einen Porsche vormachen.
Mehr ist womöglich nicht drin denn die guten (teuren) Ingenieure wurden bestimmt schon entlassen und durch Billigheimer ersetzt.

Reif für die Oberliga ist nur der Preis von über 400 Euro, die Mum 86 selber ist Mittelmaß.

Letzendlich habe ich die Maschine nach 3 Wochen zurückgegeben, denn außer Sahne schlagen kann sie nichts richtig. Antworten

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