Hackfleisch

(34)
Sortieren nach:  
vergleichen
Faschiertes gemischt 500g (abgepackte Ware)
1
Schirnhofer Faschiertes gem.

Hackfleisch; Tier: Rind, Schwein; Neuester Test: 8/2010

Fettgehalt (1%): 17g/100g; Kennzeichnung (10%): „entspricht“; Mikrobiologie (79%): „sehr gut“; Sensorik (10 %): „sehr gut“.

 
Hofer Greisinger New Lifestyle Frisches mageres Faschiertes
2
Hofer Greisinger New Lifestyle Frisches mageres Faschiertes

Hackfleisch; Tier: Rind, Schwein; Neuester Test: 8/2010

Fettgehalt (1%): 6g/100g; Kennzeichnung (10%): „entspricht“; Mikrobiologie (79%): „sehr gut“; Sensorik (10 %): „sehr gut“.

 
Interspar / Kaiserhof Faschiertes Gemischt
3
Interspar / Kaiserhof Faschiertes Gemischt

Hackfleisch; Tier: Rind, Schwein; Neuester Test: 8/2010

Fettgehalt (1%): 18g/100g; Kennzeichnung (10%): „entspricht“; Mikrobiologie (79%): „sehr gut“; Sensorik (10 %): „sehr gut“.

 
 
Faschiertes gemischt (abgepackte Ware)
4
Billa / Hofstädter Faschiertes Gemischt (unter Schutzatmosphäre verpackt)

Hackfleisch; Tier: Rind, Schwein; Neuester Test: 8/2010

Fettgehalt (1%): 18g/100g; Kennzeichnung (10%): „entspricht“; Mikrobiologie (79%): „sehr gut“; Sensorik (10 %): „sehr gut“.

 
Rind- & Schweinefleisch faschiert (abgepackte Ware)
5
Ja! Natürlich Rind- und Schweinefleisch faschiert

Hackfleisch; Tier: Rind, Schwein; Bio-Produkt; Neuester Test: 8/2010

Fettgehalt (1%): 111g/100g; Kennzeichnung (10%): „mangelhaft“; Mikrobiologie (79%): „sehr gut“; Sensorik (10 %): „sehr gut“.

 
Bio-Faschiertes gemischt, 300 g (abgepackte Ware)
6
Spar / Natur Pur Bio-Faschiertes gemischt

Hackfleisch; Tier: Rind, Schwein; Bio-Produkt; Neuester Test: 8/2010

Fettgehalt (1%): 13g/100g; Kennzeichnung (10%): „mangelhaft“; Mikrobiologie (79%): „sehr gut“; Sensorik (10 %): „sehr gut“.

 
Mageres Faschiertes, 375 g (abgepackte Ware)
7
Interspar / Tann Mageres Faschiertes

Hackfleisch; Tier: Rind, Schwein; Neuester Test: 8/2010

Fettgehalt (1%): 7g/100g; Kennzeichnung (10%): „mangelhaft“; Mikrobiologie (79%): „sehr gut“; Sensorik (10 %): „sehr gut“.

 
efef Fleischwaren Faschiertes gemischt
8
efef Fleischwaren Faschiertes gemischt

Hackfleisch; Tier: Rind, Schwein; Neuester Test: 8/2010

Fettgehalt (1%): 15g/100g; Kennzeichnung (10%): „mangelhaft“; Mikrobiologie (79%): „sehr gut“; Sensorik (10 %): „sehr gut“.

 
Frisches Faschiertes, 500 g (abgepackte Ware)
Hofer / Alpenhof Frisches Faschiertes

Hackfleisch; Tier: Rind, Schwein; Neuester Test: 8/2010

Fettgehalt (1%): 19g/100g; Kennzeichnung (10%): „entspricht“; Mikrobiologie (79%): „durchschnittlich“; Sensorik (10 %): „sehr gut“.

 
Bio-Faschiertes gemischt (abgepackte Ware)
Ja! Natürlich Bio Faschiertes gemischt

Hackfleisch; Tier: Rind, Schwein; Bio-Produkt; Neuester Test: 8/2010

Fettgehalt (1%): 17g/100g; Kennzeichnung (10%): „entspricht“; Mikrobiologie (79%): „durchschnittlich“; Sensorik (10 %): „sehr gut“.

 
 
Billa / Hofstädter Faschiertes Gemischt
Billa / Hofstädter Faschiertes Gemischt

Hackfleisch; Tier: Rind, Schwein; Neuester Test: 8/2010

Fettgehalt (1%): 14g/100g; Kennzeichnung (10%): „entspricht“; Mikrobiologie (79%): „weniger zufriedenstellend“; Sensorik (10 %): „sehr gut“.

 
Faschiertes Gemischt, Bio, 300 g (abgepackte Ware)
Sonnberg Biofleisch Bio Faschiertes Gemischt

Hackfleisch; Tier: Rind, Schwein; Bio-Produkt; Neuester Test: 8/2010

Fettgehalt (1%): 15g/100g; Kennzeichnung (10%): „entspricht“; Mikrobiologie (79%): „weniger zufriedenstellend“; Sensorik (10 %): „sehr gut“.

 
Merkur Markt Faschiertes Gemischt
Merkur Markt Faschiertes Gemischt

Hackfleisch; Tier: Rind, Schwein; Neuester Test: 8/2010

Fettgehalt (1%): 11g/100g; Kennzeichnung (10%): „entspricht“; Mikrobiologie (79%): „weniger zufriedenstellend“; Sensorik (10 %): „sehr gut“.

 
Premium-Faschiertes gemischt (abgepackte Ware)
Schirnhofer Premium Faschiertes gem.

Hackfleisch; Tier: Rind, Schwein; Neuester Test: 8/2010

Fettgehalt (1%): 12g/100g; Kennzeichnung (10%): „entspricht“; Mikrobiologie (79%): „weniger zufriedenstellend“; Sensorik (10 %): „sehr gut“.

 
Gemischtes Faschiertes, 500 g
Lidl / Oldenländer Gemischtes Hackfleisch (abgepackte Ware)

Hackfleisch; Tier: Rind, Schwein; Neuester Test: 8/2010

Fettgehalt (1%): 19g/100g; Kennzeichnung (10%): „entspricht“; Mikrobiologie (79%): „sehr gut“; Sensorik (10 %): „sehr gut“.

 
Faschiertes gemischt
Penny Gemischtes Hackfleisch (abgepackte Ware)

Hackfleisch; Tier: Rind, Schwein; Neuester Test: 8/2010

Fettgehalt (1%): 18g/100g; Kennzeichnung (10%): „entspricht“; Mikrobiologie (79%): „weniger zufriedenstellend“; Sensorik (10 %): „sehr gut“.

   
Kaufland / Purland Gemischtes Hackfleisch (abgepackte Ware)

Hackfleisch; Tier: Rind, Schwein; Neuester Test: 8/2004

 
Aldi Nord / Bauernglück Gemischtes Hackfleisch (abgepackte Ware)

Hackfleisch; Tier: Rind, Schwein; Neuester Test: 8/2004

 
Edeka / Gut & Günstig Gemischtes Hackfleisch (abgepackte Ware)

Hackfleisch; Tier: Rind, Schwein; Neuester Test: 8/2004

 
Real Gemischtes Hackfleisch (abgepackte Ware)

Hackfleisch; Tier: Rind, Schwein; Neuester Test: 8/2004

 
 

1 2


Produktwissen und weitere Tests zu Faschiertes

Das durch den Wolf tanzt test (Stiftung Warentest) 9/2004 -  Vor Verzehr durchgaren“ unterbringt, gibt das dem Verbraucher Rätsel auf. Inzwischen steht der Hinweis„Genuss ohne Risiko“ nicht mehr auf dem Etikett. 0 Haltbar ist Hackfleisch mit einer Verbrauchsfrist von mehreren Tagen – so genanntes „EU-Hackfleisch“. Die Produkte werden zentral in Betrieben mit einer EU-Zulassung hergestellt und verpackt. Auf dem Etikett steht: „Unter Schutzatmosphäre verpackt“ – das heißt, Luft wird

Hoch sensibel test (Stiftung Warentest) 6/2007 -  oder Fleischtheke? Das abgepackte Fleisch im Kühlregal ist nicht grundsätzlich schlechter als das, was in der Theke liegt. Beim Hackfleisch-Test der STIFTUNG WARENTEST (siehe test 9/04) schnitt das in Schutzatmosphäre verpackte in puncto Keimfreiheit deutlich besser ab das frische Hack aus vielen Fleischtheken. Dank der Schutzatmosphäre (siehe S. 18) hält abgepackte Ware meist ein paar Tage länger. Unter der Plastikfolie sehen die Schnitzel oft auch frischer aus: Die Schutzatmosphäre

Benachrichtigung
Wir benachrichtigen Sie kostenlos bei neuen Tests zum Thema Hack. Ihre E-Mailadresse:


In Deutschland wird vorwiegend ungewürztes Schweine- oder Rinderhackfleisch verkauft, oftmals in gemischter Form. Spezielle Varianten sind das gewürzte Schweinemett sowie das besonders fettarme Rindertatar. Lammhackfleisch dagegen spielt eine Rolle in der orientalischen Küche, Wild- und Geflügelhack ist erst seit Kurzem überhaupt erlaubt.


Hackfleisch ist ein integraler Bestandteil von zahlreichen Gerichten. Ob Spaghetti Bolognese, Kohlrouladen, Königsberger Klopse, Ćevapčići oder der klassische Hackbraten: Hackfleisch gehört zu den am meisten verkauften und zubereiteten Fleischwaren in Deutschland. Dabei kommt in der Regel gemischtes Hackfleisch aus Schwein und Rind zur Verwendung, das insgesamt maximal 30 Prozent Fett beinhalten darf. Aber auch reines Schweinehack (maximal 35 Prozent Fett) oder Rinderhack (maximal 20 Prozent Fett) werden verkauft. Hierbei gilt, dass Hackfleisch nicht gewürzt sein darf. Lediglich maximal 1 Prozent Salz ist als Beigabe zugelassen. Wird das Hackfleisch dagegen gewürzt verkauft, muss es als Mett oder Hackepeter bezeichnet werden. Thüringer Mett gilt hierbei als besondere Delikatesse. Wie beim ungewürzten Schweinehackfleisch beträgt die zugelassene Fettmenge 35 Prozent. Eine weitere Spezialität aus Hackfleisch ist das Schabefleisch oder auch (in gewürzter Form) Tatar. Es besteht aus sehnenfreiem und besonders fettarmen Rindfleisch und ist feiner zerkleinert als normales Hackfleisch. Der zulässige Fettgehalt liegt lediglich bei 6 Prozent. Daher gilt Schabefleisch als besonders hochwertiges Hackfleisch und wird entsprechend teuer verkauft. In Deutschland eher seltener zu haben sind daneben noch Lammhack, das vor allem in der orientalischen Küche eine Rolle spielt, sowie Wild- und Geflügelhackfleisch. Der Verkauf der letzten beiden Arten war sogar bis 2007 gänzlich verboten, da im Rohzustand die erhöhte Gefahr einer Trichinen- oder Salmonellenverseuchung bestand. Aufgrund der Neuregelung der Hackfleischverordnung beziehungsweise deren Aufgehen in der Tierischen Lebensmittel-Hygieneverordnung (Tier-LMHV) hat sich die Gesetzeslage hier gelockert. Es bleibt jedoch abzuwarten, ob Wild- und Geflügelhackfleisch sich groß durchsetzen wird, da in den vergangenen Jahren nur sehr wenige Spezialbetriebe solches Hackfleisch zu verarbeiten begonnen haben. Übrigens ist frisches Hack gleich welchen Tieres stets nur am selben Tag zu verkaufen, lediglich unter Schutzatmosphäre verpacktes Hack darf einige Tage lang angeboten werden.