Milchsorten im Vergleich:

Die beste Frische, bitte

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Was wurde getestet? Im Test waren 24 fettarme pasteurisierte Milchsorten, davon 9 traditionell hergestellte, 9 länger haltbare durch Mikrofiltration, 6 länger haltbare durch Hocherhitzung. Darunter 5 Bioprodukte. Das Urteil: 3 x „sehr gut“, 18 x „gut“ und 3 x „befriedigend“. Als Testkriterien dienten, neben der sensorischen Beurteilung, die schonende Wärmenehandlung, der Gehalt an Schadstoffen, die mikrobiologische Qualität, die Verpackung und Deklaration. Lautete die Bewertung der sensorischen Beurteilung „befriedigend“ oder schlechter, konnte das Qualitätsurteil höchstens eine halbe Note besser ausfallen. War die Note für die schonende Wärmebehandlung oder Deklaration „ausreichend“ oder schlechter, wurde das Gesamturteil um eine halbe Note abgewertet.

Im Test:

9 traditionell hergestellte Milchen (kurzzeiterhitzt bis maximal 75 °C)
9 länger haltbare Milchen (mikrofiltriert und kurzzeiterhitzt bis maximal 75 °C)
6 länger haltbare Milchen (hocherhitzt bis maximal 130 °C)

Ergebnisse dieses Tests:

9 traditionell hergestellte Milchen (kurzzeiterhitzt bis maximal 75 °C) im Test

vergleichen	1	Hansano Frische fettarme Landmilch „sehr gut“ (1,5) „Rein in Geruch und Geschmack, vollmundig.“	Blick ins Heft
vergleichen	1	Landliebe Frische Landmilch, fettarm „sehr gut“ (1,5) „Rein in Geruch und Geschmack, vollmundig.“	Blick ins Heft
vergleichen	3	Milchwerke Berchtesgadener Land Frische Bio-Alpenmilch, fettarm (Demeter) „gut“ (1,7) „Natürlich aufgerahmt, rein in Geruch und Geschmack, vollmundig.“	Blick ins Heft
vergleichen	4	Rewe / ja Frische fettarme Milch „gut“ (1,8) „Rein in Geruch und Geschmack, vollmundig.“	Blick ins Heft
vergleichen	5	Alnatura Frische fettarme Milch (Bioland) „gut“ (2,2) „Im Geruch rein, schmeckt ganz leicht alt, vollmundig.“	Blick ins Heft
vergleichen	5	Netto / Das Beste vom Lande Frische fettarme Milch „gut“ (2,2) „Im Geruch rein, ganz leichter Kochgeschmack, vollmundig.“	Blick ins Heft
vergleichen	7	Hemme Milch Tagesfrische teilentrahmte Milch „gut“ (2,5) „Im Geruch rein, schmeckt ganz leicht metallisch, vollmundig.“	Blick ins Heft
vergleichen	8	Brodowin Frische fettarme Bio Milch „befriedigend“ (2,7) „Natürlich aufgerahmt, rein in Geruch und Geschmack, vollmundig.“	Blick ins Heft
vergleichen	9	Dennree Naturkost Frische fettarme Milch (Bio) „befriedigend“ (3,5) „Natürlich aufgerahmt, riecht ganz leicht unrein, schmeckt molkig, alt und unrein, vollmundig, Nachgeschmack ganz leicht nach Pappe.“	Blick ins Heft

9 länger haltbare Milchen (mikrofiltriert und kurzzeiterhitzt bis maximal 75 °C) im Test

vergleichen	1	Campina Tuffi Frische fettarme Milch „sehr gut“ (1,5) „Rein in Geruch und Geschmack, vollmundig.“	Blick ins Heft
vergleichen	2	Edeka / Gut & Günstig Frische fettarme Milch 1,5% Fett „gut“ (1,6) „Rein in Geruch und Geschmack, vollmundig.“	Blick ins Heft
vergleichen	2	Kaufland / K-Classic Frische Milch fettarm 1,5% Fett „gut“ (1,6) „Rein·in·Geruch·und·Geschmack,·vollmundig.“	Blick ins Heft
vergleichen	2	Lidl / Milbona Frische fettarme Milch „gut“ (1,6) „Rein·in·Geruch·und·Geschmack,·vollmundig.“	Blick ins Heft
vergleichen	5	Osterland Frische fettarme Milch „gut“ (1,7) „Rein·in·Geruch·und·Geschmack,·vollmundig.“	Blick ins Heft
vergleichen	5	Schwarzwaldmilch Freiburg Bioland Bio Milch „gut“ (1,7) „Rein·in·Geruch·und·Geschmack,·vollmundig.“	Blick ins Heft
vergleichen	7	Real / Tip Frische Milch fettarm „gut“ (1,9) „Geruch rein, Geschmack und Nachgeschmack ganz leicht nach Karamell, vollmundig.“	Blick ins Heft
vergleichen	8	Netto Marken-Discount / Gutes Land Frische fettarme Milch „gut“ (2,0) „Im Geruch rein, ganz leichter Kochgeschmack, vollmundig.“	Blick ins Heft
vergleichen	9	Aldi Nord / Milsani Frische fettarme Milch „gut“ (2,1) „Im Geruch rein, ganz leichter Kochgeschmack, vollmundig.“	Blick ins Heft

6 länger haltbare Milchen (hocherhitzt bis maximal 130 °C) im Test

vergleichen	1	Penny / Elite Frische fettarme Milch „gut“ (1,8) „Rein in Geruch und Geschmack, vollmundig.“	Blick ins Heft
vergleichen	2	Bärenmarke Die Alpenfrische fettarme Milch „gut“ (1,9) „Rein·in·Geruch·und·Geschmack,·vollmundig.“	Blick ins Heft
vergleichen	2	Weihenstephan Frische Alpenmilch „gut“ (1,9) „Rein·in·Geruch·und·Geschmack,·vollmundig.“ mehr ... (1 Test & 2 Meinungen)	Blick ins Heft
vergleichen	4	Norma / norasan Frische fettarme Milch „gut“ (2,0) „Rein·in·Geruch·und·Geschmack,·vollmundig.“	Blick ins Heft
vergleichen	5	Domspitzmilch Frische fettarme Landmilch „gut“ (2,3) „Im Geruch rein, ganz leichter Kochgeschmack, vollmundig.“ mehr ... (2 Tests)	Blick ins Heft
vergleichen	6	Aldi Süd / milfina Frische fettarme Milch „befriedigend“ (2,7) „Rein in Geruch und Geschmack, vollmundig.“	Blick ins Heft